Dióxido de carbono CO₂ - Bundle B50 de grado alimentario
Un rústico o bundle B50 de dióxido de carbono (CO₂) de grado alimentario (aditivo alimentario E290) es un sistema de suministro de gas profesional diseñado específicamente para aplicaciones a gran escala en la industria de alimentos y bebidas.
Debido a que este bloque es específicamente de «grado alimentario», la pureza del gas cumple con los estrictos requisitos de la industria alimentaria (por ejemplo, para carbonatar bebidas o para procesos de envasado en atmósfera protectora). El gas se almacena bajo presión de vapor saturado (aprox. 50-60 bar). Los 16 cilindros están conectados centralmente a una válvula principal y un bloque de distribución.
Características principales:
- Capacidad enorme: Con un suministro de 600 kg, este "bundle" es el estándar para instalaciones a gran escala; prácticamente elimina la necesidad de cambiar botellas individuales.
- Pureza certificada: El CO₂ de grado alimentario garantiza que el gas esté libre de impurezas, lo cual es esencial para productos de consumo.
- Estructura industrial: El armazón cuenta con cáncamos de elevación y ranuras para carretillas elevadoras, esenciales para mover este "bundle", ya que pesa más de 1.200 kg cuando está lleno.
- Aplicaciones: Producción a gran escala de refrescos y cerveza, refrigeración a gran escala en la industria alimentaria, o como fuente central para redes de tuberías complejas en fábricas.
Detalles del producto
Bundle de dióxido de carbono (CO₂), 16 botellas cargadas con 37,5 kg de CO₂ (600 kg en total), especialmente desarrollado para un entorno inerte que inhibe el crecimiento bacteriano y mantiene los productos frescos (fabricado para un uso profesional y de larga duración).
Transporte
Transporte y logística:
- Transporte mecánico: El paquete solo puede ser movido por personal certificado utilizando una carretilla elevadora pesada o una grúa. El centro de gravedad es elevado, lo que requiere un manejo cuidadoso.
- Transporte ADR: El transporte de un paquete lleno es una operación logística compleja que debe cumplir con las estrictas normas ADR para mercancías peligrosas (UN 1013). Esto suele ser realizado por el proveedor de gas con camiones especializados.
Seguridad
Información de seguridad específica para el Paquete de grado alimentario:
- Instalación estacionaria: Un paquete se coloca casi siempre al aire libre o en una sala técnica especialmente equipada e intensamente ventilada. La cantidad de gas es tan grande que una fuga en un espacio de trabajo normal provocaría inmediatamente un entorno con deficiencia de oxígeno potencialmente mortal.
- Detección de CO₂ y sistema de alarma: El uso de un sistema de detección de CO₂ conectado a un sistema de ventilación de emergencia es estrictamente obligatorio en la sala donde se encuentra el paquete (o donde convergen las tuberías).
- Regulación de presión y calefacción: La extracción de grandes volúmenes de CO₂ de un paquete provoca un frío extremo. Es necesario un sistema central profesional de precalentamiento para evitar que el bloque de distribución y las válvulas se congelen.
- Seguridad de los acoplamientos: Todos los acoplamientos del sistema de tuberías deben ser de "grado alimentario" y comprobarse periódicamente en busca de fugas. Utilice únicamente materiales de sellado aprobados que sean adecuados para la industria alimentaria.